Bolo Teresa Cristina

Quem fazia esse bolo era a minha tia Marisa e colocou o nome de Teresa Cristina, porque ela ficou apaixonada por essa delicia!

Não tenho fotos!! Mas,um dia faço!

Tia Marisa, onde quer você esteja, receba o meu carinho e toda a minha saudade... 

Ingredientes:

5 colheres de manteiga

1 colher de chá de sal

1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

4 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

3/4 xícara de Nescau

1/4 xícara de leite

3 ovos

Creme de Coco

Coco ralado misturado com geleia de sua preferência.

Modo de Fazer:

Bata a manteiga, acrescente os ingredientes secos, alternados, com 1/2 xícara de leite e os ovos, um a um, batendo bem, após cada adição.

Junte a xícara de leite restante e a essência de baunilha, e misture bem. Ficará uma massa mole.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e asse em forno moderado.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme com cuidado.

Corte o bolo no meio e recheie com o creme de coco.

Para decorar o bolo, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dele.