Achei bacalhau!!!! Vou fazer bolinhos!!!!

Por que quando estamos fora do nosso país temos vontade de comer feijão, churrasco, farofa, empada, pastel com suco de cana-de-açúcar, ...? Affff!!!!! Até bolinho de bacalhau me deu vontade de comer!!!!

Bom, custei mais achei!! Pesquisei na Internet e achei um lugarzinho muito charmoso da culinária portuguesa. ( No L'Esplanade Laurier Building- Adega Restaurant  )  Fiquei doida com o lugar!!!! Depois de várias comprinhas portuguesas, enfim, o bacalhau!!! Limpo e fresquinho!!!

Vamos à receita!

Ingredientes:

* 500 gramas de bacalhau

*2 batatas

* salsinha (a gosto)

* meia cebola picadinha

. um dente de alho bem moído (amassadinho)

* 1 gema de ovo

* farinha de rosca

Modo de preparar:

Eu achei que deveria deixar o bacalhau de molho de véspera na água. Pois notei que o bacalhau apesar de limpo ainda tinha sal. Foi o que fiz!

No dia seguinte, escorri o bacalhau e o coloquei em outra panela com água para dar uma fervura.

Numa tigela, desfiei o bacalhau, coloquei a salsinha, a cebola, a gema e o dente de alho. Mexi bem todos os ingredientes e reservei. 

Cozinhei as batatas e fiz um purê. ( Não coloquei leite e nem manteiga como se faz num purê normalmente ).

Misturei o purê com o bacalhau e comecei a fazer bolinhas generosas e passei na farinha de rosca.

Numa panela coloquei óleo e deixei esquentá-lo em fogo alto.

Fui colocando os bolinhos aos poucos, abaixei a temperatura do fogo e deixei fritá-los.

Deixei que ficassem dourados e  os coloquei em papel absorvente, para que ficassem bem sequinhos.

Gente!!!! Ficaram divinos!!! Regados com azeite, então...

Essa receita irá fazer parte do menu do Haddad"s Restaurant! Rsrsrsrsrs