segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Como fazer Cupcake - Receita do Cozinheiro Chefe Internacional

Ingredientes

1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
220ml de leite
4 ovos
350 gramas de açúcar refinado
220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
350 gramas de farinha de trigo peneirada
2 gramas de sal

Instruções

Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
Adicione o restante da farinha e do leite.
Mexa levemente e a massa estará pronta.
Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

http://www.receitadecupcake.com.br/

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Feliz Natal!!!!!


Desejo a todos um Natal recheadinho...

de ALEGRIA,
de PAZ,
de SORRISOS,
de  SENTIMENTOS BONS
e, de muito, mais muito
AMOR!!!!

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Biscoitinhos de Natal

100 g de manteiga sem sal
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher de essência de baunilha
2 xícaras. (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso queira fazer biscoitos de duas cores, divida a massa ao meio e acrescente uma colher de sopa de chocolate em pó a uma das metades. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 40 minutos. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho lisa e abra a massa com um rolo. Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência, acomode em assadeiras untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido, médio, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem corados. Rende 18 biscoitos médios.

Glacê real

1 clara de ovo
300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro)
1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico

Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos. Para tingir, utilize corante em gel.

Decoração
Faça o contorno do biscoito com o glacê real e bico perlê número 2 ou 3. Se aparecerem bolhas, fure com um palito. Deixe secar.

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Rondelli ao Molho de Ricota

                                                                
   Uma delíciaaaaaa!!!!!

Ingredientes:

. Alho poró, sal e azeite à gosto
. 500g de rondeli
. 1 ricota light
. 1 creme de leite fresco
. 150g de peito de peru light

Modo de Fazer:

Disponha o rondelli em um refratário médio e reserve. Em uma panela refogue o alho poró no azeite ou manteiga, adicione a ricota esfarelada, o creme de leite e o peito de peru, deixe ferver. Coloque esse molho em cima do rondelli e leve ao forno para gratinar. Sirva quente

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Omelete de Forno


Receita enviada por Lucinda Maciel.

Piquei a cenoura... acrescentei o milho, a ervilha e o atum. Uma pitada de noz moscada e açafrão da terra e temperinhos. Bati seis ovos no liquidificador e coloquei 100 gramas de queijo ralado. 
Coloquei o que bati na forminha de silicone e os outros ingredientes.
Nem precisa untar e nada de banho maria.
Levei ao forno e deixei dourar!!! 
O cheirinho gostoso foi saindo do forno e envolvendo a cozinha, a casa, ... rsrsrsrsrsrsrs


terça-feira, 9 de dezembro de 2014

O que fazer para a Ceia de Natal?

Ano passado fiz Fondue de Carne.
Foi uma ceia super diferente e deliciosa!!!
Esse ano acho que vou fazer Fondue de Pato.
Com preparar o pato?
Conto na próxima postagem.
E, vc, o que pretende fazer para a Ceia de Natal?


Mesa arrumada e fondue combinaram com a Noite de Natal.

Para o fondue usamos:

* 350 gramas de Filé Mignon cortado em cubinhos
* Óleo de Coco
* Alhos cortados em pedacinhos ( 2 dentes)
* Sal Marinho
* Batatas
* Geleia de morango
* Ketchup
* Manteiga Caseira

A carne foi temperada apenas com o sal.
Na panela de Fondue foram colocados, o óleo de coco e o alho. Deixe fritar um pouco o alho e logo depois coloque a carne.
A carne foi acompanhada de batatas ao forno e molho.
As batatas foram cortadas em rodelas, colocadas em um refratário de vidro e regadas com manteiga, sal marinho e levadas ao forno para que ficassem douradas.
O molho servido foi feito com geleia de morango, maionese caseira e Kechup: misture esses ingredientes na quantidade que desejar.
E a bebida? Um bom vinho tinto! 

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Pão de Queijo




Para o lanchinho da tarde... Hummmmmmmmmm...
Pão de queijo da Neirce Torrecillos Veiga, amiga da Lucinda Maciel, bora fazer?

A Lucinda Maciel fez!!!! Ela comentou: - Uma delícia!!!!

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho azedo
4 ovos
3/4 xícara de óleo
1/4 xícara de água
1 pitada de sal (por último)
1 pitada de açúcar
1/2 xícara de queijo ralado
1 colher de margarina
orégano e ervas finas a gosto
Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, untar a forma de buraco no meio com margarina...Assar até que esteja bem amarelinho. Espere esfriar um pouco e já pode desenformar.
(forma de pudim)


quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Strudel de Maçã


Strudel de Maçã 

Existem muitas receitas de Strudel, esse que aparece
na foto foi feito por uma doceira que mora aqui perto. Mas, a receita eh bem mais complicada. A massa desse Strudel foi feita pela doceira.

A minha tia Thereza fazia de uma maneira bem mais simples.

Ingredientes:
Massa Folhada pronta ( Existem lojas no Brasil que vendem essa massa)
5 ou 6 Maçãs fatiadas
Passas e nozes (as nozes sao opcionais)
Açúcar de Confeiteiro ou Cristal
Canela
Farinha de rosca ( opcional)

Modo de Fazer:
Abra a massa, espalhe um pouco de farinha de rosca, na metade da massa, coloque as maçãs fatiadas, as passas, nozes e por cima delas, açúcar e canela.
Feche a massa com a outra metade e com um garfinho feche as laterais, pressionando.
Coloque o Strudel numa assadeira e leve-o ao forno. Quando vc perceber que esta ficando com uma cor de caramelo, espete um garfinho e veja se a massa esta assada, ela fica crocante.( 30 a 40 minutos no forno).
Retire o Strudel do forno e polvilhe-o com açúcar de confeiteiro ou cristal
Dica: O ideal é comer o Srudel ainda quente. Servido com chantily e sorvete de creme. Fica uma delicia!!!!!!!!!!
 

domingo, 9 de novembro de 2014

Blogagem Coletiva #02 - Natal - Rabanadas

Uma  BC do Blog da querida Jo Turquezza Mundial, começa dia 09/11/14 e acaba dia 29/11/14.

Participem dessa deliciosa BC!!!!!


Uma das minhas sobremesas favoritas do Natal!
Rabanadas!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

* Pães caseiros cortados em fatias
* Uma lata de leite condensado
* Uma lata de leite ( use como medida a lata de leite condensado)
* 3 ovos
* Açúcar e canela para polvilhar
*Óleo 

Como Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque o preparado em uma tigela e ponha as rabanadas para que fiquem umedecidas.
Prepare uma panela com o óleo e deixe no fogo até ficar em ponto de fritura.
Vá retirando as rabanadas da tigela, uma de cada vez. Retire um pouco do líquido delas,
 dando uma leve espremida com as mãos.
Coloque-as na panela para frita-las. Quando ficarem douradas,
retire-as e deixe-as secando em um papel toalha.
Depois, polvilhe-as com canela e açúcar.

Adoroooooooooo!!!!

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Home Sweet Home

Lar Doce Lar, um lugar pra gente amar, não é verdade?
Existem cantinhos do nosso lar que gostamos de estar.
O cantinho para leitura, para ver TV,
 outro para jogar conversa fora, 
outro para os momentos especiais e assim vai...
Mas, existem lugares que curtimos muito!
Pra mim, um desses lugares, é a minha cozinha,
onde eu e o "husband", 
além de jogarmos conversa fora,
 preparamos as nossas comidinhas.
 E pra vc?
Qual o lugar da sua casa que vc gosta de estar?


O lar é o reflexo do coração.

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Magret de Pato


Um peito de pato
Sal grosso moído
Pimenta do reino a gosto

Como fazer: Lave bem o peito de pato, enxugue-o, passe sal grosso e pimenta do reino.
Preaqueça uma frigideira ou uma placa e coloque o peito. Não se usa óleo e nem manteiga. O peito de pato tem gordura própria. Comece a fritá-lo pelo lado da capa de gordura, por 8 minutos ( tem que ficar dourada) e depois deixe-o dourar do outro lado. O peito de pato deve ficar malpassado, pois se você fritá-lo demais, ficará endurecido.
O acompanhamento fica por conta da sua criatividade: arroz, batata-frita, salada, batatas cozidas, purê, etc.

Esse foi feito pelo marido. Ficou uma delícia!!! A carne de pato é muito saborosa e macia!!!






sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Trick or Treat?

Receitas de Mariazinha pesquisou,
e trouxe ideias geniais de comidinhas para festejar o Halloween.
Vejam que criatividade!!!






Todas as imagens foram encontradas na Net.
Observando cada comidinha, 
acredito que podemos criar pratos bem divertidos
 e com os ingredientes que temos em casa:

*pastas de diversos sabores
*batatas fritas
* biscoitos
*queijos
*azeitonas
* bananas
*tangerinas
*passas, etc.

Divirtam-se!!!

Happy Halloween!!!!!!
 

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Bolo de Limão

Para o lanchinho da tarde, nada como um Bolo de Limão!!! Delícia!!!


Ingredientes:

* 2 xícaras de açúcar de cana
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* 1 copo de leite
* 3 ovos
* 250 gramas de manteiga caseira
* Raspinhas de limão (ralar a casca do limão, depois que a massa estiver pronta, se quiser, esprema o limão e regue a massa), mas não é necessário. As raspinhas já irão dar o gosto no bolo.





Modo de Preparar:

Bata o açúcar e a manteiga, depois vá colocando a farinha de trigo e o fermento. Acrescente, aos poucos, os ovos e o leite.
Depois que você bater bem, coloque as raspinhas de limão,
bata mais um pouco.
Ponha a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada
com farinha de trigo. Leve ao forno, preaquecido, e deixe assar por 30 minutos. Espete um palito e se ele estiver limpo, o bolo estará pronto.

Agora é só saboreá-lo!!!

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Hoje foi Dia de Kafta!

Meu marido, legítimo filho de libanês, queria almoçar uma comida árabe. Resolvemos fazer Kafta. Ele e eu adoramos!!! Então, colocamos a mão na massa! Foi um almoço maravilhoso!!!

Ingredientes: 300 gramas de carne moída
                       meia cebola picada
                       pimenta síria
                       folha de hortelã picada
                       sal a gosto
                      uma colher de sobremesa de manteiga
                      farinha de trigo ( só para polvilhar as mãos )
                      azeite






Modo de preparar: Coloque numa tigela a carne moída, a cebola picada, pimenta, sal, folha de hortelã e manteiga. Misture todos os ingredientes com uma colher de pau até virar uma massa.















Depois polvilhe as mãos com farinha de trigo e pegue uma porção de carne moída e modele na forma de um croquete, só que mais comprido. Veja a foto!








Pegue um palito de churrasco e coloque na carne que foi modelada, bem no meio.
















Coloque todas as Kaftas que foram modeladas numa chapa quente, untada com um pouco de azeite. Depois que estiverem bem moreninhas, retire-as da chapa e sirva.










Regue-as com azeite extra-virgem. Acompanhe as Kaftas com Hummus Lebanese e pão árabe.

terça-feira, 28 de outubro de 2014

Haddad's Bread investe na manteiga caseira!

O marido gourmet resolveu fazer manteiga caseira.
Vamos ver como ficou?

* 1 caixa de Fresti Whipping Cream ( creme de leite fresco )
 * Importante! O leite deve estar em temperatura ambiente. 
* Sal marinho ( a gosto )

Modo de fazer:

Coloque  o leite em um vidro com tampa. ( Colocar a metade do leite )
E comece a agitar o vidro com o leite, por pelo menos 15 minutos. Ou use a batedeira.


Uma espuma irá  aparecer, continue agitando o vidro. 
Aos poucos, uma massa vai se formarndo...


Agite mais um pouco ou bata. A manteiga vai aparecendo...
Quando a manteiga se formar, retire-a do vidro. 
Pegue uma peneira e coe a manteiga
Coloque o sal e misture bem.

O que sai na hora de coar, é o leite que se pode usar para fazer bolos, biscoitinhos e cupcakes.


Agora!!!
Vejam a manteiga pronta!!!
Coloque-a em potes e leve-a para a geladeira.
Ela é cremosa e muito saborosa!


                                Pode-se usar a batedeira ou um mixer.

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Dia do Pão no Haddad's Bread


Receita de pão caseiro do marido gourmet

Ingredientes:

* 700 gramas de farinha de trigo (você que controla a quantidade)
* 1 pacote de fermento instantâneo
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher de sopa de sal
* 1 xícara de café de óleo
* 2 xícaras de água morna filtrada


Modo de Preparar:

Separe os ingredientes que irá usar nas suas quantidades.
Numa tigela coloque um pouco de farinha de trigo, o fermento e mexa bem Coloque um pouco mais de farinha e vá mexendo ( isso é para que o fermento incorpore na farinha).
Depois ponha o açúcar, o sal e mexa!
Mais farinha e o óleo, sempre mexendo...
Depois vá colocando a água bem devagar...
Nesse momento ponha mais farinha. A massa vai ficar mais espessa e essa é a hora que você deve usar as mãos. Vá sovando a massa na tigela, se estiver grudando em suas mãos coloque mais farinha.
Pegue a massa, espalhe farinha num balcão e comece a sová-la.
Se continuar grudando nas mãos, coloque farinha, não muito. A massa tem que ficar uniforme!
Depois de sovar a massa, coloque-a novamente na tigela, cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 1 hora.
Ela crescerá!
Divida a massa em quantas partes você quiser. Eu já dividi até em 6 partes. Modele na forma de uma baguete. Ponha para descansar por mais 30 minutos. Crescerá mais ainda!!
Preaqueça o forno em 180 graus e coloque as baguetes numa forma polvilhada de farinha de trigo, para assar por 30 a 40 minutos.
Dica: Observe, se após 30 minutos, as baguetes já estiverem moreninhas, retire-as do forno. Se achar que precisam ficar mais torradinhas, deixe-as  por mais 10 minutos.

Depois, é só saboreá-las!!!

domingo, 12 de outubro de 2014

Suspiros e mais suspiros!!!! Amo!!!!

 Essa receita participa do mosaico do Blog Pesquei Na Net.



Ingredientes:
 150ml de claras de ovos, 
2 xícaras de açúcar refinado,
 2 colheres de sopa de suco de limão ( peneirado).

Outros Materais:
 bico pitanga 21 ou 22, saco de confeitar,
corantes nas cores desejadas , 2 assadeiras forradas com papel manteiga. 


Preparo:
 Misture as claras com o açúcar em uma panela e leve em banho maria , sem parar de mexer por 5 minutos (transparente) e com o batedor de massas leves, bata até que fique no ponto de merengue. Junte o sumo do limão e o corante. Forno baixo ( 180 graus ), por mais ou menos 30 minutos. 

OBS. coloque uma colher na porta do forno para que fique entreaberta. 

Ficam deliciosos!!! Aproveite!!!

Receita enviada por Maria Jose Lobo

sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Bolo de Fubá

Essa receita foi a primeira postagem do Blog!

E, vai participar do Mosaico do Blog da Carmem do Pesquei Na Net.
Participe!!!!

Gente!!!! Minha mãe fazia esse bolo sempre nos finais de semana. É uma receita simples, conhecida pela maioria das doceiras. Eu adorava!!! Ela servia com sucos numa bandeja linda, com muitas flores... Ah... Que saudades daquele tempo... Eu já comi vários bolos de fubá, mas este bolo feito pelas mãos da minha mãe, era divino!!! Não sei dizer se ela copiava de algum lugar, pois encontrei essa receita num livro de folhas já amareladas com a letrinha dela. Que por sinal era linda!!! Saudades de você, Mariazinha!!!
      
                                  
                                                   Bolo de Fubá                                                                      
Ingredientes:

* 200g de manteiga
* 4 ovos
* 2 xícaras de fubá
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 garrafinha de leite de coco
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Numa batedeira coloque a manteiga, o açúcar e deixe bater bem. Em seguida, vá acrescentando os ovos inteiros ( um de cada vez ), sempre batendo... Coloque a farinha de trigo, o fubá, o fermento  e por último o leite de coco. Quando começar a aparecer, na massa, algumas bolhinhas, é porque a massa já está pronta para colocar numa forma.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno. Deixe assar por 30 a 40 minutos. Espete um palitinho de dente ( adorei isso!!!) e veja se sai limpinho, se sair, está pronto!!! Agora, é só servir!!!

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Bolo de Milho - Sem Fermento & Sem Trigo


Ingredientes:

  1 lata de milho sem a água
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
4 ovos
1 colher de manteiga
1 pacote de 100gr de coco ralado



Modo de Preparar: 

Bata tudo no liquidificador e depois coloque numa forma para assar em forno médio, depois que vc observar que já está quase pronto, vc abaixa o fogo e deixa alguns minutos, mas, não deixe muito tempo no fogo alto senão ele seca muito e perde a umidade.


Receita de Arine Vale
 

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